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兰州:一火锅店涉嫌回收废弃油脂被查封

作者:admin 文章来源:本站原创 发布时间:2022-06-06

  3月18日凌晨,位于兰州市城关区雁滩路某超市七楼的一家火锅店,因存在回收废弃油脂行为,兰州市城关区食品药品监督管理局当场将后堂查封,并依法给予行政处罚。

  记者在该火锅店的后堂看到,在最靠后的一个角落里,放着三个大铁皮桶子,除了一个空置外,另一个最大号的铁皮桶上面放着一个漏勺,漏勺里面还有过滤后残余的菜渣,且桶里盛有大半桶客人食用后收集过滤后的废弃油脂,而旁边的一个大桶中,则堆放着半桶过滤后的剩菜等杂物。记者注意到,就在距离这个回收桶不到半米的地方,放着一个用来炒料的大桶,里面还有满满一锅刚炒好的火锅底料。

  此外,执法人员在库房内发现10桶已经灌装好的油脂,每桶重19公斤,透过塑料桶不仅看到这些油脂的底部已经沉淀,而且油层上面还漂浮着辣椒面和花椒等杂物。执法人员告诉记者,按照有关规定,火锅店中是决不允许使用过滤器具漏勺等分离工具的,对此,他们怀疑该火锅店存在回收废弃油脂的行为。

  随后,执法人员针对在后堂发现的过滤器具漏勺等工具向厨师长询问时,火锅店厨师长李宏峰给出这样的答复,他说他到该火锅店才几个月的时间,火锅店每天顾客食用后的剩余油脂,www.999698b.com,一部分会倒入下水道中,还有一部分交给了回收人员。同时由于他们的店面在7楼,而货运电梯在6楼,所以为了方便回收工人搬运,他们便将客人食用后的废弃油脂回收后用漏勺进行分离,而倒入下水道的废弃油脂,由于安装了油水分离器可以自行进行分离。

  李宏峰说,回收他们火锅店废弃油脂的男子,经常在下午5时左右前来店里回收。当执法人员要求提供男子的联系方式时,李宏峰称,没有联系方式,也无法提供回收的票据。随后,执法人员询问李宏峰塑料桶灌装好的油脂为何会有沉淀物时,李宏峰称那是他们炒制好的火锅底料,炒制的过程中会添加牛油和其他佐料,所以会出现沉淀。

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